用料
猪肉150克
蘑菇500克
葱适量
姜适量
醋少许
盐适量
酱油适量
八角一瓣
花生油适量
做法
1蘑菇洗净,撕成条
2猪肉切片,葱姜切沫,准备一瓣八角
3起锅烧热,放花生油,放入肉片翻炒至出油
4放入葱姜和八角爆香
5淋入适量酱油
6翻炒均匀
7放入蘑菇翻炒
8炒至蘑菇出汤,可以盖锅盖稍微焖几分钟
9汤汁收到剩三分之一,放盐调味
10淋入少许醋
11炒匀即可出锅
大蘑菇炒肉潮汕做法 扩展
材料
蘑菇1斤,青椒2个,花肉半斤,酱油,白糖,盐,胡椒粉
做法
1、五花肉切片,放姜、葱、料酒、胡椒粉腌20分钟。
2、蘑菇焯水,控干。青椒切片。
3、锅中放油,炒肉片七成熟,盛出。
4、锅中再放油,快炒蘑菇和青椒,再下肉片即可。